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上海千實(shí)：GB 25559-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑磷酸二氫鈣檢測(cè)
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以磷酸氫鈣、磷酸三鈣、石灰乳或碳酸鈣之一與熱法磷酸反應(yīng)制得的食品添加劑磷酸二氫鈣。
2 規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量
3.1 分子式
無(wú)水磷酸二氫鈣：Ca2 一水磷酸二氫鈣：Ca2?H2O
3.2 相對(duì)分子質(zhì)量
無(wú)水磷酸二氫鈣：234.05（按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量） 一水磷酸二氫鈣：252.07（按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項(xiàng)目 | 要求 | 檢驗(yàn)方法 |
色澤 | 無(wú)色或白色 | 取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)。 |
組織狀態(tài) | 三斜結(jié)晶或粉末 |
4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢驗(yàn)方法 | |
磷酸二氫鈣（以Ca計(jì)）,w/% | 無(wú)水物 | 16.8~18.3 | 附錄A中A.4 |
一水物 | 15.9~17.7 | ||
重金屬（以Pb計(jì)）/ ≤ | 10 | 附錄A中A.5 | |
鉛（Pb)/≤ | 2 | 附錄A中A.6 | |
砷（As)/≤ | 3 | 附錄A中A.7 | |
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