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上海千實：GB 25532-2010 食品安全國家標準_食品添加劑納他霉素檢測

1 范圍

本標準適用于由納塔爾鏈霉菌（Streptomyces natalensis）受控發酵后制得的食品添加劑納他霉素。

2 規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3 分子式、結構式和相對分子質量

3.1 分子式

C33H47N013

3.2 結構式

3.3相對分子質量

665.73（按2007年國際相對原子質量）

4 技術要求

4.1感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目	要求	檢驗方法
色澤	白色至奶油黃色	取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態，并嗅其味。
氣味	幾乎無臭
組織狀態	結晶性粉末

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