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上海千實：GB 17779-2010 食品安全國家標準_食品添加劑L-蘇糖酸鈣檢測

1 范圍

本標準適用于以抗壞血酸和鈣鹽為主要原料制得的食品添加劑L-蘇糖酸鈣。

2 規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3 化學名稱、分子式、結構式、相對分子質量

3.1 化學

2R,3S-2,3,4-三羥基丁酸鈣（2:1)

3.2分子式

C8H14CaO10

3.3 結構式

3.4 相對分子質量

310.27（按2007年國際相對原子質量）

4 技術要求

4.1感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求 

項目 
要求 
檢驗方法 
色澤 
白色 
取適量樣品置于清潔、干燥的試管中，在自然光線下，觀察色澤和組織狀態，嗅其氣味。