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上海千實：GB 14757-2010 食品安全國家標準_食品添加劑煙酸檢測

1范圍

本標準適用于化學合成法制得的食品添加劑煙酸。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量

3.1化學名稱

吡啶-3-羧酸

3.2分子式

C6H5NO2

3.3結構式

3.4相對分子質量

123.11（按2007年國際相對原子量）

4技術要求

4.1感官要求：符合表1的規定。表1感官要求

項目	要求	檢驗方法
色澤	白色或類白色	取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態。聞其氣味。
氣味	無臭或有微臭
組織狀態	結晶性粉末

4.2理化指標：符合表2的規定。表2 理化指標

以上為標準部分內容，可點擊下方鏈接免費獲取標準全文：