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上海千實(shí)：GB 14752-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑維生素B2檢測(cè)

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)化學(xué)合成法及生物發(fā)酵法制得的食品添加劑維生素B2（核黃素）。

2 規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

3.1 化學(xué)名稱

7,8-二甲基-10-[ -2,3,4,5-四羥基戊基］-3,10-二氫苯并蝶啶-2,4-二酮

3.2 分子式

C17H20N4O6

3.3 結(jié)構(gòu)式

3.4 相對(duì)分子質(zhì)量

376.36（按2007年國際相對(duì)原子質(zhì)量）

4 技術(shù)要求

4.1感官要求：符合表1的規(guī)定。

表1 感官要求

項(xiàng)目	要求	檢驗(yàn)方法
色澤	橙黃色	取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)，嗅其氣味。
氣味	微臭
組織狀態(tài)	結(jié)晶性粉末
性狀	約在280℃時(shí)熔融，同時(shí)分解。溶液易變質(zhì)。在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更快

4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。

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