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上海千實：GB 4481.1-2010 食品安全國家標準_食品添加劑檸檬黃檢測
1 范圍
本標準適用于由對氨基苯磺酸重氮化后與1- (4'-磺酸基苯基）-3-羧基甲（乙）酯-5-吡唑啉酮偶合并水解或由對氨基苯磺酸重氮化后與1- (4'-磺酸基苯基）-3-羧基一5-吡唑啉酮偶合而制得的食品添加劑檸檬黃。
2 規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 化學名稱、結(jié)構(gòu)式、分子式、相對分子質(zhì)量
3.1 化學名稱：
1-（4'-磺酸基苯基）-3-羧基-4- (4'-磺酸苯基偶氮基）-5-吡唑啉酮三鈉鹽
3.2 結(jié)構(gòu)式：
3.3 分子式
C16H9N4Na3O9S2
3.4 相對分子質(zhì)量
534.36（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1 感官要求：應符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤 | 橙黃或亮橙色 | 自然光線下采用目視評定。 |
組織狀態(tài) | 粉末或顆粒 |
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