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上海千實：GB 1886.296-2016 食品安全國家標準 食品添加劑檸檬酸鐵銨檢測
1 范圍
本標準適用于以檸檬酸、硫酸亞鐵或鐵、氨為原料，經加工制得的食品添加劑檸檬酸鐵銨。 本標準同樣適用于食品營養強化劑檸檬酸鐵銨。
2 分子式和結構式
2.1 分子式
(NH4）xFey(C6H407）z
2.2 結構式
以C6H8FeNO7：為例，結構式如下：
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤和氣味 | 綠色至棕褐色，無臭或稍有氨臭 | 取適量試樣置于白瓷盤內，在自然光線下觀察其色澤和狀態，嗅其氣味 |
狀態 | 鱗片狀、顆粒狀或粉末狀 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
獲取標準全文：
