上海千實:GB 1886.282-2016 食品安全國家標準_食品添加劑麥芽酚檢測
1 范圍
本標準適用于由糠醛為原料制得的食品添加劑麥芽酚。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮
2.2 分子式
C6H6O3
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
126.11(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤 | 白色 | 將試樣置于一潔凈白紙上,用目測法觀察 |
狀態 | 結晶性粉末 | |
香氣 | 焦糖一奶油樣香氣 | GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。






