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喝茶也會(huì)中毒？科學(xué)儀器保護(hù)你的牙齒和骨骼
茶在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化中占據(jù)著十分重要的地位。我國(guó)是茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，同時(shí)也是茶葉的出口大國(guó)，擁有幾千年的飲茶歷史和非常豐富的茶文化。在現(xiàn)代，奶茶、涼茶以及各色各樣的茶飲料都離不開茶葉的生產(chǎn)和種植。
如果問起茶葉的種類和形式，許多人就算沒喝過依舊也能說(shuō)一道二，什么西湖龍井、普洱茶、信陽(yáng)毛尖、大紅袍以及碧螺春等，作為各大佳節(jié)的往來(lái)好禮我們也早已熟記于心了。事實(shí)上，茶葉備受人們歡迎的原因不僅是因?yàn)樗鼭庥羟逑愕臍馕逗透士嘟诲e(cuò)的特殊口感，還有一部分原因是它在人們心中根深蒂固的養(yǎng)生和保健功效。但你可能不知道的是，有些茶喝的太多，反而還會(huì)損害我們的健康。
磚茶是一種用老茶葉、茶莖，有時(shí)還配以茶末經(jīng)過發(fā)酵壓制而成的外形像磚一樣的塊狀茶，根據(jù)原料和制作工藝的不同還可分為青磚茶、花磚茶、茯磚茶等，在我國(guó)西藏、內(nèi)蒙與青海等省份廣為流傳。
與常見的紅茶和綠茶一樣，磚茶也具有消食、去膩、補(bǔ)充維生素以及多種微量元素的功能。但不同的一點(diǎn)是，由于茶樹能高度富集氟的特性，不同部位的茶葉含氟量也不同，茶葉越老往往含氟量越高，因此磚茶的含氟量要遠(yuǎn)高于其他茶類。通常情況下，大部分人喝的都是含氟量較低的紅茶和綠茶，飲用量也不大，所以對(duì)健康基本不會(huì)有什么影響，但對(duì)于愛好磚茶的人群而言，由于攝入過量氟而引發(fā)的地氟病卻值得關(guān)注。
地氟病又稱地方性氟中毒，它不僅會(huì)損害牙齒，導(dǎo)致氟斑牙，而且還會(huì)損害人體骨骼，形成容易沉積的氟化鈣，進(jìn)而引起骨密度增加、骨質(zhì)變硬、骨質(zhì)增生等癥狀，嚴(yán)重的話還會(huì)造成軀干變形和癱瘓，危害甚廣。
為了控制磚茶中的氟含量，我國(guó)也制定并出臺(tái)了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，即《磚茶含氟量標(biāo)準(zhǔn)》(GB19965-2005)，該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，磚茶允許含氟量≤300mg/kg。那么茶葉中的氟元素應(yīng)該如何測(cè)定呢？實(shí)際上隨著現(xiàn)代科學(xué)的快速發(fā)展，茶葉中氟的檢測(cè)方法也在不斷豐富，包括氟離子選擇電極法、比色法、離子色譜法、液相色譜法、氣相色譜法以及分光光度法等。值得注意的是，樣品前處理對(duì)于氟含量測(cè)定的結(jié)果有很重要的影響，因此在檢測(cè)前，還需利用固相萃取法與微波消解法等前處理技術(shù)對(duì)茶葉進(jìn)行處理，這樣得到的檢測(cè)結(jié)果也會(huì)更準(zhǔn)確。
除了對(duì)市場(chǎng)上在售的各類磚茶中的氟含量進(jìn)行檢測(cè)和控制以外，在平時(shí)的生活中，我們應(yīng)該避免購(gòu)買那些來(lái)路不明，無(wú)標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)以及未獲得食品生產(chǎn)許可的磚茶。另外，養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣也很重要，不要喝濃茶、長(zhǎng)時(shí)間煮沸的茶和浸泡時(shí)間過長(zhǎng)的茶，只有足夠了解人體中氟的來(lái)源，才能更好的保護(hù)我們的牙齒和骨骼。
