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農(nóng)業(yè)知識(shí)看農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展 水果背后的故事同樣有趣
我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，也正因?yàn)槿绱耍覀兛梢暂^為輕松地買到實(shí)惠好吃的水果，但是你知道嗎，在這些水果的背后卻有著非常多有趣的故事。
中國(guó)老百姓與紅富士
中國(guó)人熱愛食用水果，并且尤為鐘愛蘋果。自2019年我國(guó)蘋果種植面積及產(chǎn)量占據(jù)世界50%以上后，我國(guó)一直以蘋果生產(chǎn)大國(guó)向著蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)發(fā)展。而在眾多蘋果品牌中，“紅富士”的知名度以及受歡迎程度都位居前列。那么你知道嗎，“紅富士”背后卻也有著一項(xiàng)項(xiàng)有趣的數(shù)據(jù)。
“紅富士”中的“富士”二字，常常會(huì)讓人聯(lián)想到日本，事實(shí)上，“紅富士”的原產(chǎn)地確實(shí)是日本，是上世紀(jì)30年代，日本通過雜交獲得的一種體積大并且遍體通紅，形狀圓潤(rùn)的蘋果。這種蘋果不但果肉緊密，并且甜美和清脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，因此廣受好評(píng)。不過如今我們吃的“紅富士”確實(shí)實(shí)實(shí)在在的“中國(guó)制造”。
紅富士于1966年開始引進(jìn)中國(guó)，1980年經(jīng)農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)專家赴日考察后，挑選了其中適宜于在中國(guó)培育的品質(zhì)進(jìn)行引入，并在未來幾十年中迅速發(fā)展起來。目前我國(guó)的“紅富士”種植面積已經(jīng)超過70%，我們買到的“紅富士”大部分也是我們國(guó)家自己種植的，不僅如此，我國(guó)種植的“紅富士”還存在一部分的出口，我國(guó)陜西乾縣等地更將其作為重要的經(jīng)濟(jì)發(fā)展手段。“紅富士”也自然而然地被認(rèn)為是成功的農(nóng)業(yè)引進(jìn)案例。
雜交改變了我們的飲食
提到雜交，許多人會(huì)首先想到“雜交水稻”，這項(xiàng)偉大的研究改變了我們的生活以及我國(guó)農(nóng)業(yè)在世界范圍內(nèi)的地位，不過雜交這項(xiàng)技術(shù)和農(nóng)業(yè)的聯(lián)系，卻并不僅此而已。
雜交育種簡(jiǎn)單的說就是將不同生物直接的優(yōu)良性狀，通過雜交的方式，集成到子代上，并以此獲得更加的品種。而雜交育種需要充分考慮生物的相似性，因此一般在同屬或者同科直接進(jìn)行。而事實(shí)上，我們生活中，不少的食品其實(shí)就是雜交的產(chǎn)物，只是因?yàn)樘Ｒ娏耍晃覀兒鲆暳恕：?jiǎn)單的例子就是橙子和葡萄柚。
橙子口感酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以作為水果生食或者榨汁飲用，也可以作為食材在料理中提到輔助作用。而在大多數(shù)人印象中，橙子似乎是一直存在的一種水果，但事實(shí)上，橙子是橘子和柚子雜交而來的。而橙子和柚子雜交后則誕生了葡萄柚。不僅如此，更有趣的事，柑橘家族中的水果，相性非常好，幾乎任意兩個(gè)水果都能雜交出新物種，因?yàn)檫@個(gè)原因這個(gè)家族誕生了非常多好吃，并已經(jīng)普及開來的雜交水果。
