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上海千實：GB 25557-2010 食品安全國家標準_食品添加劑焦磷酸鈉檢測

1 范圍

本標準適用于熱法磷酸與工業碳酸鈉（純堿）或離子膜氫氧化鈉（燒堿）中和反應制得的食品添加劑焦磷酸鈉。

2 規范性引用標準

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3 分子式和相對分子質量

3.1 分子式

無水焦磷酸鈉：Na4P2O7

十水合焦磷酸鈉：Na4P2O7?10H2O

3.2 相對分子質量

無水焦磷酸鈉：265.90（按2007年國際相對原子質量）

十水合焦磷酸鈉：:446.10（按2007年國際相對原子質量）

4 技術要求

4.1感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目	要求	檢驗方法
色澤	白色	取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態。
組織狀態	粉末或結晶	取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態。

4.2理化指標：應符合表2的規定。

表2 理化指標

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