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上海千實：GB 25555-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑L-乳酸鈣檢測

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以發(fā)酵法生產(chǎn)的L-乳酸與碳酸鈣（或氫氧化鈣）合成制得的食品添加劑L-乳酸鈣。

2 規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

3.1 化學(xué)名稱

a-羥基丙酸鈣

3.2 分子式

C6H10CaO6?xH2O

3.3 結(jié)構(gòu)式

3.4 相對分子質(zhì)量

218.22（無水物）（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

4 技術(shù)要求

4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 感官要求

項目	要求	檢驗方法
色澤	白色	取適量實驗室樣品，置于清潔、干燥的玻璃培養(yǎng)皿中，在自然光線下，從上方及側(cè)面觀察其色澤及外觀，嗅其氣味。
氣味	無異味
組織狀態(tài)	顆粒或粉末

4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。

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