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上海千實：GB 25550-2010 食品安全國家標準_食品添加劑L-肉堿酒石酸鹽檢測
1 范圍
本標準適用于以食品添加劑L-肉堿和酒石酸為原料合成的食品添加劑L-肉堿酒石酸鹽。
2 規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
3.1 化學名稱
-雙［(3-羧基-2-羥丙基）三甲胺基]-L-酒石酸鹽
3.2 分子式
C18H36N2012
3.3 結構式
4 相對分子質量
472.49（按2007年國際相對原子質量）
4 技術要求
4.1感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤 | 白色 | 取適量實驗室樣品，置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，目視觀察。 |
組織狀態 | 結晶性粉末 |
4.2 理化指標：應符合表2的規定。
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