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上海千實：GB 25536-2010 食品安全國家標準_食品添加劑蘿卜紅檢測

1 范圍

本標準適用于以紅心蘿卜（Raphanus sativus L.）為原料，經(jīng)提取、精制，可用糊精稀釋的粉末或液態(tài)的食品添加劑蘿卜紅。

2 規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3 技術要求

3.1感官要求：應符合表1的規(guī)定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

紅至深紅色

取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤或燒杯中，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)，并嗅其味。

氣味

具有輕微的蘿卜特有氣味

組織狀態(tài)

粉末或液體

3.2理化指標：應符合表2的規(guī)定。

表2 理化指標

項目

指標

檢驗方法

粉末

液體

色價E≥

10

5

附錄A中A.3

灼燒殘渣，w/%≤

5

5

附錄A中A.4

干燥減量，w/%≤

8

-

GB 5009.3-2010直接干燥法

砷（As)/≤

2

2

GB/T 5009.11

鉛（Pb)/≤

2

2

GB 5009.12

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