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上海千實：GB 14888.1-2010 食品安全國家標準_食品添加劑新紅檢測

1 范圍

本標準適用于由對氨基苯磺酸經重氮化后與5-乙酰氨基-4-萘酚-2,7-二磺酸鈉偶合，經鹽析、精制而成的食品添加劑新紅。

2 規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3 化學名稱、結構式、分子式、相對分子質量

3.1 化學名稱

7-[(4-磺酸基苯基）偶氮1-1-乙酰氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸的三鈉鹽

3.2 結構式

3.3 分子式

C18H12O11N3Na3S3

3.4 相對分子質量

611.47（按2007年國際相對原子質量）

4 技術要求

4.1感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

4.2理化指標：應符合表2的規定。

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