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上海千實：GB 25542-2010 食品安全國家標準_食品添加劑甘氨酸檢測

1范圍

本標準適用于由一氯乙酸氨化工藝制得的工業氨基乙酸經純化水溶解、活性炭脫色等工藝重結晶制得的食品添加劑甘氨酸（氨基乙酸）。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3分子式、結構式和相對分子質量

3.1分子式

C2H5N0O2

3.2結構式

3.3相對分子質量

75.07（按2007年國際相對原子質量）

4技術要求

4.1感官要求：應符合表1的規定。

表1感官要求

項目	要求	檢驗方法
色澤	白色	取適量實驗室樣品，置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，目視觀察。
組織狀態	結晶性顆粒或結晶性粉末	取適量實驗室樣品，置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，目視觀察。